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Hotelfachleute II - Gefragte Multitasker

Voraussetzungen und Konditionen einer Ausbildung im Hotelfach

In unserem letzten Blogbeitrag haben wir die allgemeinen persönlichen und charakterlichen Voraussetzungen geschildert, die man für eine Ausbildung im Hotelfach braucht. Wir haben darauf hingewiesen, dass man die rosa Brille abnehmen, zu harter Arbeit und zum Verzicht auf Freizeit bereit sein sollte, wenn man in diesem Beruf erfolgreich sein will. Startklar! Heute geht es um die konkreten Details – wo bewirbt man sich, welche Abschlüsse braucht man, wie viel verdient man?

Schulabschluss und Ausbildungsdauer

Um eine Ausbildung zum Hotelfachmann oder zur Hotelfachfrau in München zu beginnen, braucht man als qualifizierenden Schulabschluss mindestens die Mittlere Reife. Neben Sprachkenntnissen sollte man gute Noten in Wirtschaft und Mathematik vorweisen können. Aber auch (Fach-)Abiturienten sind aufgrund ihrer häufig besonders guten Sprachkenntnisse begehrt – vorausgesetzt, sie bringen die bereits beschriebene Hands-on-Mentalität mit. Ein Abitur kann die vorgeschriebene Ausbildungsdauer von drei Jahren um ein halbes bis ein Jahr verkürzen.
Zur Bewerbung beim angestrebten Ausbildungsunternehmen gehören neben einem formal einwandfreien Anschreiben auch Lebenslauf und Zeugnis(se). Obwohl es freiwillig ist, ein Porträtfoto hinzuzufügen, wird man mit einem sympathischen Foto meist zusätzliche Punkte sammeln können. Bei einem großen Unternehmen oder einer Hotelkette richtet man das Anschreiben an die Personalabteilung, bei einem familiengeführten Unternehmen direkt an die Inhaber, die man natürlich nicht mit „Sehr geehrte Damen und Herren“, sondern mit ihrem Namen anspricht. Auch bei einem Schreiben an die Personalabteilung macht es einen guten Eindruck, wenn man vorher in Erfahrung bringt, wer der zuständige Ansprechpartner ist und die Unterlagen direkt zu seinen Händen schickt.

Ausbildungsinhalte und Verdienst

Die Ausbildung im Hotelfach ist eine duale Ausbildung. Das bedeutet, dass neben praktischen Fähigkeiten im Ausbildungsbetrieb auch theoretische Kenntnisse an einer Berufsfachschule erworben werden müssen.
Der praktische Teil verteilt sich hauptsächlich auf zwei Bereiche, die jede/r angehende Hotelfachmann/-frau kennen muss: Service und Empfang.
Die erforderlichen Zeiten an der Berufsschule können je nach Bundesland und Arbeitsort entweder jeweils an einem Tag pro Woche oder auch als mehrwöchiger Blockunterricht mit Unterbringung in der Schule, also unter „internatsähnlichen“ Bedingungen, abgeleistet werden. Fachübergreifende Fächer wie Englisch, Wirtschaft und Politik gehören ebenso zu den Unterrichtsinhalten wie fachspezifische Fächer, beispielsweise Hotelorganisation oder Warenwirtschaft.
Das Gehalt beträgt im ersten Ausbildungsjahr rund 700, im zweiten 800 und im dritten 850 Euro (Stand Dez. 2020).

Trends und Perspektiven

Wer eine Ausbildung im Hotelfach erfolgreich abgeschlossen hat, kann anschließend nicht nur in einem Hotel, einem Kreuzfahrtschiff, einer Pension oder einem Gasthof arbeiten. Auch Reisebüros sowie Privat- und Kurkliniken sind mögliche Arbeitgeber. Für alle gilt gleichermaßen, dass die digitale Transformation auch vor ihnen nicht Halt macht. Darum ist es für angehende Hotelfachleute sinnvoll, sich auch in Themen wie zum Beispiel der automatisierten Bestandskontrolle, dem digitalen Check-In, dem digitalen Dokumentenmanagement oder Social Media Analytics (Kundenmeinungen auswerten, Trends analysieren usw.) fortzubilden.


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